140 omiljenih članaka

Bečki u Beču

U Beču ima milijun restorana, ali neki se moraju svaki put posjetiti da bi se u njima utvrdilo ono najvažnije: ništa se nije promijenilo. Restoranska se scena mijenja i napreduje… više

Rezanje ananasa na ploške

Kuhinjskim višenamjenskim nožem svježem ananasu odrežite gornji i donji dio. više

Daske za rezanje

Deblje daske koristiti za rezanje i siječenje mesa. Tanje i plastične daske upotrijebiti za rezanje povrća i voća jer se lakše održavaju. više

Kuhinjska sol u bojama

Jedna je od cijenjenijih soli na tržištu ona s Havaja. Zaista posebna, zahvaljujući jedinstvenim geološkim i klimatskim uvjetima, može se naći crvena, crna ili ružičasta. više

Mousse iz laboratorija

Molekularna gastronomija je vrhunac znanosti u kuhinji. Profesor Herve This bavi se najskrivenijim procesima koji se odvijaju u kuhinjskom laboratoriju. Njegova se jednostavna objašnjena itekako mogu primijeniti u receptima. Mousse au chocolat više nikada neće biti isti. više

Mirisna oaza

Naši preci znali su cijeniti vrijednosti začinskog bilja kojim su liječili bolesti, začinjali jela ili jednostavno u njemu uživali. Zašto ne biste i vi? Začinsko bilje na prozorskoj dasci obogatit će vam dom i unijeti miris ljeta i mora. više

Zdravlje i začini

Mediteranski začini nisu samo nezaobilazni sastojci jela mediteranske kuhinje, nego i ljekovitih pripravaka koji se spremaju već vjekovima. Bosiljak zacjeljuje rane, komorač ublažava kašalj, lavanda liječi akne, lovor smiruje osip… više

Lavanda se vraća u kuhinju

Promjene u gastronomiji nisu toliko brze i drastične kao u svijetu mode, ali one ipak postoje i mijenjaju naše navike. Začini su posebna priča. Napokon u trgovinama i tržnicama možemo kupiti gotovo sve poznatije svjetske začine. više

Gospođa Lavanda

Aromateka “Gospođa Lavanda” samo je nastavak priče o počecima uzgoja gorske lavande na planinskim pašnjacima Ličkog polja u Gorskom kotaru. više

Priprema krokanta

Krokant se koristi za dekoriranje torti i slastica, u obliku tuljčića za nadijevanje kremom te razmrvljeni kao omotač za slatke kuglice ili kao posip za sladoled. više